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未来の厨房を、実装する。

匠の技を完全再現。次世代の厨房インフラ。

OUR MISSION

アトムワールドから、

ビットワールドへ

​食の未来を拓く

私たちは科学技術と未来志向の製品を通じ、飲食業界の様々な課題解決を目指しています。物理的な調理現場（アトム）をデジタルの力（ビット）で革新する。

世界10,000台の導入実績と共に「Live Better with Robots」を掲げ、ロボットと共生する豊かな社会を実現します。

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OUR PRODUCTS

店舗規模に合わせて選べる 最適なソリューション

CORE TECHNOLOGY

美味しさを支える

最先端テクノロジーと

独自のコア技術

26秒で300℃「鍋気」を操るAI

業界最高クラスのIH出力と、独自のAI温度制御アルゴリズムを融合。わずか26秒で300℃の高温へ到達します。プロの料理人だけが出せる香ばしい風味「鍋気（Wok Hei）」を、ボタン一つで再現可能です。食材投入時の温度低下も即座にリカバリーし、常に最適な火加減を維持します。

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業界初の
プラネタリー攪拌

業界初、特許取得の「6次元攪拌技術」を採用しました。46点の部品からなる精密な駆動システムが、鍋内全域をカバーする複雑な動きを実現。熟練シェフ特有の「鍋の煽り」や「水平方向の炒め」を完璧に再現し、食材にムラなく熱を通すことで、焦げ付きを防ぎながら最高の食感を生み出します。

鍋交換不要で
コストを削減

コーティング不要の特殊合金鍋を採用しました。一般的なテフロン加工とは異なり、剥がれる心配がなく、焦げ付きにくさと圧倒的な耐久性を両立しています。これにより、定期的な鍋の買い替えが一切不要になります。消耗品費として年間約20万円のランニングコストを削減し、長期的な利益率向上に貢献します。

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多店舗展開を加速させる秘密兵器

クラウド経由でレシピを全店舗に即座に配信し、どの店舗でも「本店の味」を100%再現します。また、1人のスタッフで3台のロボットを同時に操作できるため、人手不足の状況でも生産性を最大化できます。味のブレをなくし、オペレーションを標準化することで、飲食ブランドの急速な多店舗展開を強力に支えます。

洗浄の手間をゼロにする自動化

汚れ具合に応じた「3段階の自動洗浄モード」を搭載しています。調理直後に高圧水流と回転ブラシで強力に洗浄し、次の料理への匂い移りや味の混ざりを防ぎます。過酷な鍋洗い作業からスタッフを解放することで、労働環境を劇的に改善し、離職率の低下と厨房の衛生管理レベル向上に貢献します。

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3段階の自動洗浄モード

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XIANGLU を選ぶ理由

人手不足の課題を

過去のものにする

圧倒的な生産性

熟練シェフの技術をAIが完全再現し、誰が調理しても常に「標準化された美味しさ」を提供できます。さらに1人で3台を同時操作できるため、最小限の人員で店舗運営が可能に。味のブレと人材不足や採用難という、飲食業界の最大の課題を根本から解決し、高収益な経営体質を実現します。

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SMART SYSTEM

K COOKING OS

運営効率を最大化する

専用OS

Androidベースの専用オペレーションシステム「K COOKING OS」を搭載。レシピのクラウドアップロードやローカル同期はもちろん食材の配合比率調整やスマート通知機能まで完備しています。厨房のあらゆるデータを一元管理し、運営効率を劇的に向上させる「頭脳」として機能します。

CUISINE STYLES

和・洋・中・エスニック
あらゆるジャンルを

この1台で

高火力な「爆炒」から、低温での丁寧な調理まで。XiangluのAI調理ロボットはレシピデータを切り替えるだけで、国境を超えた多彩な料理を提供できます。グランドメニューの刷新も、季節限定メニューの開発も自由自在。厨房設備を増やすことなく、お店の料理ジャンルを無限に拡張できます。

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